Parmesan reggiano 24 mois
Charcuteries toscanes
Prosciutto de toscane cinta senese maison terra di siena
Produit d’exception, en arrivage direct de la région de Naples. Le calibrage à 500 gr permet de mieux l’apprécier. Idéal à partager
Huile d’olive, romarin et fleur de sel
Pizza à l’ail
Ricotta, huile d’olive, anchois, noisettes, origan et pizza bianca
Carpaccio de poulpe et herbes folles
carpaccio de bœuf, sauce moutardée et citron, champignons de paris émincés, roquette et parmigiano reggiano
Tranches de dorade crue, poutargue et burrata
Prosciutto de toscane cinta senese maison terra di siena
Fines tranches de rôti de veau, crème de thon
Gratin d’aubergines, tomate, parmesan, basilic
Charcuteries, légumes grillés, mozzarella di bufala
carpaccio de breasaola de la Valtellina, crumble de parmesan aux herbes, zeste de citron
Nos pizze sont élaborées à partir d’un empattement à fermentation lente, d’environ 5 jours, qui apporte tenue, croquant et moelleux. Nous utilisons exclusivement des farines et des levures italiennes et des produits frais
Tomates cerises, mozzarella, jambon toscan 18 mois d’affinage et roquette
stracchino, tomates cerises, courgette grillée, basilic
Tomates cerises, stracchino, jambon toscan 18 mois d’affinage et roquette
Crème d’artichauts, artichauts à cru, roquette et parmesan 24 mois
Gorgonzola, stracchino, taleggio, mozzarella
Lardo di colonnata de fausto guadagni et romarin
Scarole, mozzarella, anchois de méditerranée et tomates cerises
Huile d’olive, origan et anchois de méditerranée
Simplement mozzarella
Huile d’olive, romarin et fleur de sel
Tomate, mozzarella di bufala fraîche et basilic
tomate, mozzarella, ventricina, (saucisson piquant!), crème de champignons et fromage à la truffe
Tomate, ricotta, mozzarella, aubergines et basilic
tomate, tomates cerises, filets d'anchois de sicile, olives vertes nocellara
Tomate, mozzarella, ricotta et basilic
Tomate, mozzarella et basilic
Tomate, mozzarella et spianata calabra (saucisson piquant !)
Tomate, mozzarella, jambon cuit aux herbes, champignons et olives taggiasche
Douceur et ivresse
Pizza au nutella
Crème de pistache, glace pistache, pistaches siciliennes «di bronte» croquantes
Tiramisù
Crème de citron, crumble d’amandes et de cacao, fruits de la passion
Crème glacée au citron, vodka et prosecco au blender
Selon votre gourmandise : 1, 2, 3... petites bouchées glacées (chocolat, panna, menthe ou café)
Fior di latte, gianduia, pistache, yogurt et sorbet artisanal du moment selon la saison (deux boules)
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